Гречневая каша любимая наша!

Но благодаря открытиям ХХ века гречка стала царицей круп, так как в ней обнаружили ценнейшие растительные белки, аналогов которым нет в других продуктах, витамины группы В, помогающие справляться с бессонницей и стрессами. Им же надо сказать спасибо за хорошее состояние своей кожи, а также волос и ногтей. Микроэлементов в гречке тоже хоть отбавляй. Образовывать красные кровяные тельца помогает железо, поддержанию кровяного давления в норме способствует калий. Укрепляет кости, противостоит кариесу кальций и спасает от депрессивных состояний магний, которого в гречке рекордное количество – в одной порции его 86 мг. Содержащийся в гречке рутин останавливает кровотечения и укрепляет стенки сосудов. Поэтому гречневая каша очень даже показана при ревматизме, артритах и заболеваниях сосудов. Царица каш поддерживает иммунную систему, улучшает кровообращение, помогает выводить из организма лишний холестерин, токсины и шлаки. Приобретая гречку, обращайте внимание на цвет – берите светлую. Темный цвет – признак сильной термической обработки, которая снижает полезные качества крупы. Перед приготовлением не замачивайте гречку в воде – тем самым из нее вымывается большинство полезных веществ. При варке плотно накрывайте кастрюлю крышкой, крупы и воды должно быть в пропорции 1:2. Одно из уникальных свойств крупы – способность долго храниться. Идеальный вариант - сухое прохладное темное место и герметично закрытая упаковка. Ежегодный сбор гречихи в мире составляет 1,5 миллиона тонн. Из этого количества половину объема выращивают Россия, Украина и другие страны СНГ. Удивительно, но до сих пор гречка остается продуктом экологически чистым – она не боится сорняков, неприхотлива к почвам, к тому же пестициды и удобрения при ее выращивании не применяются. Продукт пока без ГМО - до гречки очередь еще, слава Богу, не дошла.