Азбука витаминов → Полезные микроэлементы → Фосфор

На обменные процессы, происходящие в организме, значительно влияет баланс микроэлементов и их правильное сочетание между собой. Благодаря этому можно укрепить свое здоровье, сохранить и продлить его на долгие годы.

Один из ключевых элементов, активно влияющих на формирование костной массы и зубов, - это фосфор. Помимо этой функции он помогает клеткам правильно расти, а почкам - нормально функционировать. Именно фосфор активно участвует в том, чтобы организм усвоил полученные витамины и преобразовал пищу в жизненную энергию.

Центральная нервная система тоже зависит от фосфора, так как он влияет на обмен веществ, усвоение белков и жиров, особенно в сердечной мышце и мембранах внутриклеточной ткани.

В организме среднестатистического человека кости, мышцы, нервная система и клетки мозга содержат примерно один килограмм фосфора (в зависимости от привычек в питании). В паре с кальцием этот микроэлемент активно участвует в распаде углеводов. На сутки взрослому человеку требуется 1500-1800 мг фосфора.

Соединения фосфора с другими элементами дают организму энергию для мышечных сокращений, проявлений нервных импульсов, биосинтеза. Это говорит о том, что обойтись без фосфора просто невозможно.

Продукты, в которых содержится фосфор: домашняя птица, мясо, семена подсолнечника и тыквы, орехи, сухофрукты, чеснок, желтки яиц, рыба, молоко и молочные продукты, отруби, сыр, дрожжи, кукуруза и бобовые. Это малый перечень продуктов, в которых фосфор содержится в большом количестве. Как видно, это самая обычная еда, доступная каждому.

Усвоение фосфора организмом

Чтобы фосфор усваивался организмом, важно правильно сочетать его с кальцием - комбинируйте продукты таким образом, чтобы обеспечить себе оптимальную дозу кальция и фосфора. Например - фундук, жирный творог, икра осетровых, грецкие орехи, фасоль, говяжья печень, гречневая, овсяная крупы.

Наименее подходящее сочетание фосфора с кальцием - это яблоки, томаты, картофель, свинина. Для баланса употребляйте эти продукты в сочетании с теми, где содержание кальция достаточно высоко.

Чем грозит недостаток фосфора в организме

При малейшем недостатке фосфора может начаться остеопороз костных тканей, заметно снижаются интеллектуальные данные и общая работоспособность. Появляются симптомы слабости, кратковременной потери памяти, головных болей и сонливости. Дефицит фосфора провоцирует потерю интереса к жизни и новым знаниям. Если в такой период не пополнить запасы микроэлемента, симптомы усугубятся. Добавится боль в костях, усталость даже после незначительных нагрузок, ничем не обоснованная тревожность и раздражительность. У некоторых людей возникает периодическое дрожание или онемение конечностей, перебои с дыханием.

Чем грозит переизбыток фосфора

Если в плохо сбалансированном питании человека преобладают мясо и рыба - это приводит к переизбытку фосфора, так как нарушено соотношение фосфора к кальцию (1,5: 1). Если этот баланс соблюдается, то эти элементы образуют жизненно необходимые нерастворимые соединения, благодаря которым процессы жизнедеятельности организма протекают нормально.

Если же соотношение нарушается, фосфор накапливается в тканях и костях, что тормозит работу почек, костей и нервной системы. При этом замедляется всасывание кальция, образование витамина D, начинаются сбои в работе паращитовидных желез. Повышается риск заболевания сосудов, образования камней в почках, появления железодефицитной анемии.

Фосфор и детский организм

Общеизвестно, что дети с пеленок должны получать полноценное питание и сбалансированный комплекс витаминов для нормального развития и роста. Правильное соотношение кальция к фосфору для растущего организма ребенка - 1:1,7. В таком сочетании кальций с фосфором содержится в грецких орехах и клубнике. Для эффективного и быстрого всасывания фосфора в детском питании очень важны витамин D, жиры, а также фитин и его производные. Следует знать, что 65% фосфора выходит с мочой, поэтому рацион ребенка надо держать под пристальным наблюдением.

Валентина
29/12/12
Перепечатка без активной ссылки запрещена!